Można z nich przygotowywać liczne przetwory, które będą charakteryzowały się wysoka koncentracją prozdrowotnych substancji bioaktywnych. Do najpopularniejszych zaliczamy: sok z winogron, nalewkę z winogron, wino z winogron, dżem, konfitury. Należy wiedzieć, że nie do wszystkich przetworów z winogron konieczny jest dodatek cukru.
Liczba postów: 3 Liczba wątków: 2 Dołączył: 09 2009 Lokalizacja: Mostki k. Starego Sącza Witam Mam na imię Krzysiek i mam 23 lata. Jak do tej pory robiłem wino tylko z wiśni i to aż albo tylko 2 razy . Moja dziewczyna ma dość sporo winogron ciemnych kolo domu dlatego postanowiliśmy zrobić w tym roku wino z winogron. Rok temu próbowałem robić już wino z winogron ale niestety cały balon wylądował mi na ścianie . wiec w tym roku postanowiłem zaczerpnąć fachowej rady ludzi którzy się na tym znają. A wiec tak : interesuje mnie wino czerwone słodkie i tak żeby było 11-14%, mam 2 balony 34 litry (ale w nim jest jeszcze wino z wiśni które robiłem w tym roku) i 50 litrów i to w nim chciałbym właśnie zrobić wino. prosiłbym was o napisanie krok po kroku (jakie proporcje co ile czego )jak należy zrobić dobre słodkie czerwone wino z winogron. Nie chce żeby spotkała mnie taka niespodzianka jak rok temu. Liczba postów: Liczba wątków: 213 Dołączył: 09 2003 Lokalizacja: Wrocław/Piława - AOC Pogórze Sudeckie Gerber, przecież piszesz w dziale, gdzie jest kilkaset różnych historii o winach z winogron. Obok jest dział z kolejnymi setkami win gronowych. Nie chce Ci się czytać, a komuś ma się chcieć pisać po raz setny to samo? Liczba postów: 3 Liczba wątków: 2 Dołączył: 09 2009 Lokalizacja: Mostki k. Starego Sącza tak wiem że jest napisane ale wiem ze mam zrobić tyle : 1. zebrać owoce w 2 połowie października oddzielić grona od szypułek 2. rozdrobnić winogron na miazgę 3. dodać pirosiarczynu do miazgi 4. zostawić na kilka dni żeby sfermentowało 5. następnie oddzielić moszcz od części stałych 6. i dodać do niego pożywkę, cukier i wodę 7. i wlać wszystko do dymiona tylko tak teraz nie wiem ile mam dać pirosiarczynu, ile mam dać pożywki (i jaka bo słyszałem ze są różne) cukru i ile ma być wody i chciałbym żeby ktoś poprawił te 7 punktów jeżeli coś jest źle żeby znowu wszystko nie wyjechało mi na ścianę i najlepiej bybyło zeby ktoś jeszcze podał strony sklepu gdzie mogę dostać te dodatki i żeby mieli mozliwość wysyłki Liczba postów: 110 Liczba wątków: 1 Dołączył: 03 2008 Lokalizacja: Dęblin Nastrój: dobrze nastrojony Na jakich drożdżach będziesz robił? Na dzikusach? To powodzenia... Liczba postów: Liczba wątków: 213 Dołączył: 09 2003 Lokalizacja: Wrocław/Piława - AOC Pogórze Sudeckie Cytat:Wysłane przez gErBeR tak wiem że jest napisane ale wiem ze mam zrobić tyle : 1. zebrać owoce w 2 połowie października... NIE - zebrać masz wtedy, kiedy grona od szypułek 2. rozdrobnić winogron na miazgę NIE - żadnej miazgi, masz je lekko zgnieśćCytat:3. dodać pirosiarczynu do miazgi 1g/10lCytat:4. zostawić na kilka dni żeby sfermentowało jakim cudem? SO2 zabije dzikie drożdże, więc musisz dodać drożdże szlachetne - najlepiej aktywne. Na tym etapie dodajesz również pożywkę, najlepiej następnie oddzielić moszcz od części stałych 6. i dodać do niego pożywkę, cukier i wodę Teraz już pożywki nie dodajesz. A na cukrze i wodzie w winie się nie i wlać wszystko do dymiona tylko tak teraz nie wiem ile mam dać pirosiarczynu, ile mam dać pożywki (i jaka bo słyszałem ze są różne) cukru i ile ma być wody i chciałbym żeby ktoś poprawił te 7 punktów jeżeli coś jest źle żeby znowu wszystko nie wyjechało mi na ścianę i najlepiej bybyło zeby ktoś jeszcze podał strony sklepu gdzie mogę dostać te dodatki i żeby mieli mozliwość wysyłki Liczba postów: 4 Liczba wątków: 0 Dołączył: 09 2009 MAM PODOBNA SPRAWE . wczoraj pogniotłem czerwone winogrona kilka rodzaji bo zbierane z róznych roslin wlałem wszystko do gąsiora tylko pogniecione sok bez wodu cukru czy drożdzy warzy cały tez sok z owocami 33 kilo . stoi to sobie w piwnicy przykryte szmatka studiuje forum i juz wiem z zle ze to wlałem do gasio ra tzn sok owoce cala ta pulpe robie 1 raz wino i potrzebuje pomocy co zrobic zalerzy mi na winie mocnym nie mam zadnych miernikow do cukru i wolal bym, nie urzywac bo sie zgubie a zwlaszcza ze nie ma chwilowa kasy mam drożdze uniwersalne i pozywke nastawilem ja jak w instrukcji na opakowaniu cukier mam okolo 7 kilo dodaje ze chce uzyskac mocne wino rurki tez mam aha posiadam tak wogule 3 balony jeden wlasnie ten duzy co w nim toto stoi teraz i 2 mniejsze 5litrowe dodam jeszcze ze moszcz który wlałem do balona siega tak na 3/4 balona jak balon zaczyna sie u góry zwężac to jeszcze z5 cm i jest poziom moszczu prosze o porade co dalej robic jak sie da to tak jak krowie na miedzy zastanawiam sie czy wylac to teraz z balona przelac do garkow dodac drożdze poczekac z tydzien odsaczyc sok pestki skorka cala reszte w kosz sok do baniaka dodac cukier i wode tu problem ile w jakich proporciach woda i cukier wino chce zeby bylo mocne i nastawic do fermentacj . kiedy skonczy sie bulgotac zlac z nad osadu umys baniak i tak nastawic zeby bylo pod korem znowu .troche poczytałem ale prosze o pomoc moze nie musze wcale tego ruszacz baniak tylko dodac drożdze do baniakaz tym moszczem ale jak potem wyjąc owoce . no problemy pomocy Liczba postów: Liczba wątków: 19 Dołączył: 10 2006 Lokalizacja: Łódź Dlaczego walisz te samr posty w kilku watkach. Chcesz stereofonicznej odpowiedzi? Przeczytaj co Ci napisałem w innym wątku. Liczba postów: Liczba wątków: 213 Dołączył: 09 2003 Lokalizacja: Wrocław/Piława - AOC Pogórze Sudeckie pawsenlbn - przeczytaj koniecznie regulamin forum. Musisz się odrobinkę poprawić, bo Twoja przygoda z forum szybko się skończy.
Czy rolnik produkujący wino z upraw własnych, chcąc sprzedawać wino w winnicy musi posiadać zezwolenie na sprzedaż? TAK. Sprzedaż wina w miejscu jego wytworzenia (tj. w naszej winnicy czy też winiarni) klientom detalicznym, czyli turystom odwiedzającym nasze gospodarstwo wymaga uzyskania zezwolenia kategorii B – na sprzedaż napojów alkoholowych o zawartości alkoholu od 4,5 do 18 Wino z winogron jest proste w przygotowaniu. Podstawowy przepis składa się z 5 kilogramów owoców, 2 kilogramów cukru i 2 litrów wody. fot. Adobe Stock Składniki: 5 kg ciemnych winogron, 2 kg cukru, 2 l wody. Potrzebny sprzęt: gąsior, mikser, korek, rurka (do fermentacji), garnek, butelki z korkami. Przygotowanie: Na wino z winogron domowej roboty wybieraj dojrzałe, ale nie przejrzałe owoce z gładką, jednokolorową skórką - idealne będą te zbierane na początku września. Wino z winogron poza walorami smakowymi, ma również właściwości zdrowotne. Pozytywnie wpływa na układ krążenia - zawiera całe mnóstwo antyoksydantów, dzięki czemu chroni przez chorobami serca. Winogrona umyj i poodrywaj szypułki. Owoce zmiażdż np. za pomocą miksera (można oczywiście zrobić to ręcznie) i przełóż do gąsiora. We wrzącej wodzie rozpuść cukier i dokładnie wymieszaj. Odstaw do wystygnięcia. Roztworem cukru zalej przygotowane w gąsiorze winogrona. Na gąsior załóż korek z rurką do fermentacji. Po upływie mniej więcej 24 godzin wino z winogron zacznie fermentować, można zaobserwować „ruch" w gąsiorze. Kiedy wino przestanie się „poruszać", po upływie około miesiąca przelej je tak, aby wyrzucić owoce. Zlej wino z winogron ponownie do gąsiora. Na tym etapie dobrze jest sprawdzić smak, czy alkohol nie wymaga np. dosłodzenia (jeśli tak, odlej mniej więcej 1 litr wina, podgrzej i rozpuść w nim cukier, a następnie wlej z powrotem do gąsiora. Przechowuj wino w gąsiorze jeszcze przez około 45 dni. Po upływie tego czasu przelej wino z winogron do butelek i odstaw do leżakowania (najlepiej w piwnicy). Alkohol najsmaczniejszy będzie po upływie mniej więcej 2 lat. Więcej przepisów na domowe wina: Jak zrobić wino z wiśni? 3 przepisy na wino z jabłek Wino z czarnej porzeczki DRUKUJ PRZEPIS Najlepsze Promocje i Wyprzedaże REKLAMA Wino śliwkowe. Wino domowe powstaje nie tylko z winogron. Do wyrobu domowego wina można wykorzystać dowolne owoce, a nawet warzywa. Wspaniałe może być wino z czarnej porzeczki, z renklod czy też domowe wino ze śliwek. Wino ze śliwek posiada doskonały smak i aromat, pasuje do wielu potraw.
© PhotoSG/ Domowe wino z winogron – prosty przepis Domowe wino z winogron nie jest trudne w przygotowaniu, trzeba jednak dokładnie trzymać się określonych wytycznych. Odpowiednio przygotowane wino jest klarowne, pełne w smaku, a dodatkowo ma wiele właściwości zdrowotnych. Podpowiadamy, jak przygotować domowe wino z winogron. Winogrona powinny być dojrzałe i zdrowe. Należy odrzucić owoce uszkodzone, niedojrzałe i popsute, kilka zniszczonych winogron może zepsuć całe wino. Właściwości zdrowotne wina z winogron Wino z winogron pite w umiarkowanych ilościach wspomaga procesy trawienne i pracę serca. Ma ono ponadto w swoim składzie silny antyoksydant, który zwalcza produkcję wolnych rodników. Dzięki temu składnikowi zmniejsza się ryzyko zachorowania na Alzheimera, choroby serca i nowotwory. Przetwory z wina przeciwdziałają również otyłości, cukrzycy typu 2 oraz osteoporozie. Kasia gotuje z mini pączki z masłem orzechowym Przepis na domowe wino z winogron Składniki 9-10 kg ciemnych winogron 3 litry wody 2,5 - 3 kg cukru Jak zrobić wino z winogron? Winogrona mają na sobie nalot, który ułatwia proces fermentacji, dlatego nie ma potrzeby dodawania drożdży winiarskich. Winogrona obrywamy z kiści, nie myjemy, tylko rozgniatamy. Miazgę z winogron wlewamy do gąsiora, powinien mieć on przynajmniej 20 l pojemności. W garnku zagotowujemy wodę z cukrem. Studzimy. Syropem zalewamy miazgę z winogron. Gąsior dokładnie zamykamy rurką fermentacyjna. Nalewamy do niej odrobinę wody, aby sprawdzać czy wino pracuje. Pozostawiamy gąsior w ciemnym miejscu na 3-4 miesiące, aż wino przestanie pracować, a osad opadnie. Po tym czasie ściągamy wino za pomocą gumowej rurki. Drugi koniec rurki wkładamy do naczynia, w którym ma się znaleźć wino. Rurkę należy włożyć jak najpłycej, aby nie ściągnąć osadu, który zebrał się na dnie gąsiora. Naczynie, do którego zlewamy wino powinno być ustawione niżej niż dno gąsiora. Następnie wino przelewamy do butelek. Jeśli płyn jest nadal gęsty, można go przelać przez gazę. Wino powinno być klarowne, przezroczyste, bez osadu. Wino korkujemy i przechowujemy w chłodnym, zaciemnionym miejscu. ©Brent Hofacker/Fotolia Wpływ szampana na zdrowie – poprawa pamięci i samopoczucia, oczyszczanie organizmu Wino musujące zawiera sole mineralne oraz fosfor, lit i cynk. W 100 mililitrach napoju jest około 75 kalorii. Szampan korzystnie wpływa na serce, układ nerwowy i pamięć. Poza tym zwalcza stany zapalne i alergie. Wino musujące można pić kilka razy w tygodniu. Wino musujące zawiera sole mineralne oraz fosfor, lit i cynk. W 100 mililitrach napoju jest około 75 kalorii. Szampan korzystnie wpływa na serce, układ nerwowy i pamięć. Poza tym zwalcza stany zapalne i alergie. Wino musujące można pić kilka razy w tygodniu. Szampan jest rodzajem wina musującego. Jego nazwa pochodzi od Szampanii, jednej z prowincji Francji, gdzie produkuje się najlepsze gatunki szampanów. Wina musujące pije się podczas ważnych uroczystości, na przykład urodzin, wesela lub Sylwestra . Szampan jest niskokaloryczny Szampan jest jednym z najmniej kalorycznych rodzajów alkoholu. W kieliszku trunku o pojemności 100 mililitrów, znajduje się około 75 kalorii. Dla porównania, ta sama ilość białego lub czerwonego wina ma 100 kalorii. Poza tym gaz zawarty w szampanie sprawia, że żołądek szybko staje się pełny. Wino musujące jest więc świetnym napojem na imprezę dla osób, które się odchudzają. Jak szampan wpływa na serce i układ krwionośny? Wino musujące ma dobroczynne działanie na serce i układ krwionośny. Napój produkuje się z winogron, które zawierają polifenole obniżające ciśnienie i rozszerzające naczynia krwionośne. Dzięki nim krew ma prostszą drogę do narządów, mózgu i serca. Winogrona są też bogate w resweratrol, który zapobiega zakrzepom krwi i obniża poziom cholesterolu w organizmie. Obie substancje zawarte w szampanie mają również działanie przeciwutleniające i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, co zapobiega udarom, zawałom i chorobom serca. Szampan poprawia pamięć i leczy depresję Dzięki szampanowi poprawia się pamięć przestrzenna i krótkotrwała, czyli umiejętność wykonywania zadań, obliczeń, zapamiętywania i poruszania się w terenie. Dzieje się tak za sprawą protein zawartych w winogronach, które wpływają na układ nerwowy. Obecność cynku, fosforu i litu sprawia, że wino musujące korzystnie... © Elena Petrova/ Mniszek lekarski z alkoholem, czyli jak zrobić lecznicze nalewkę i wino Nalewka z mniszka lekarskiego poprawia pracę wątroby i dróg żółciowych, działa uspokajająco i leczy choroby dróg moczowych. Przyrządza się ją z kwiatów bądź korzeni tej rośliny. Nalewka z mniszka lekarskiego poprawia pracę wątroby i dróg żółciowych, działa uspokajająco i leczy choroby dróg moczowych. Przyrządza się ją z kwiatów bądź korzeni tej rośliny. Kwiatowa nalewka z mlecza Do zrobienia nalewki z mniszka lekarskiego potrzebujemy około 30 kwiatów tej rośliny (50 gramów). Kwiaty dokładnie płuczemy, pozbywamy się insektów i osuszamy. Następnie tak przygotowany mlecz układamy w słoju, zalewamy litrem wódki i odstawiamy na tydzień. Po 7 dniach przecedzamy miksturę i przelewamy ją do butelek. Tak przyrządzona nalewka nadaje się do spożycia po kilku tygodniach. Pomaga w zaparciach, działa moczopędnie, koi nerwy, a także wpływa pozytywnie na żylaki. Możemy zrobić też nalewkę z mlecza z dodatkiem miodu. Do tego niezbędne są: kwiaty mlecza – ok. 50 gramów, 150 gramów miodu akacjowego oraz 1 litr wódki. Kwiaty oczyszczamy, a następnie umieszczamy w słoju, zalewamy wódką i odstawiamy na trzy tygodnie w słoneczne miejsce. Po tym czasie filtrujemy powstały syrop i dodajemy do niego miód. Następnie mieszamy dokładnie i przelewamy do butelek. Nalewki możemy używać po pół roku, wtedy nabiera ona leczniczych właściwości. Wino z mniszka lekarskiego Zdrowym napojem alkoholowym na bazie mlecza jest też wino. Można je przygotować zarówno z kwiatów, jak i z korzeni mniszka lekarskiego. Wino z kwiatów mlecza przyrządza się z użyciem drożdży winnych, a wino z korzeni – z dodatkiem gotowego wina białego. W balonie do wina umieszczamy 250 gramów kwiatów mniszka, 1 kilogram cukru, 2 litry wody oraz 50 gramów drożdży winnych. Wymieszane składniki zamykamy szczelnie i odstawiamy w suche, zacienione i ciepłe miejsce. Wino jest gotowe, kiedy kwiaty opadną na dno gąsiora , zwykle zajmuje to kilka... ©kovaleva_ka/Fotolia Winogrona opóźniają starzenie się organizmu, uodparniają na infekcje Winogrona to owoce, które zawierają wiele składników odżywczych. Działają przeciwzapalnie i bakteriobójczo. Zaleca się spożywanie winogron kobietom w ciąży. Winogrona to owoce, które zawierają wiele składników odżywczych. Działają przeciwzapalnie i bakteriobójczo. Zaleca się spożywanie winogron kobietom w ciąży. Winogrona – pochodzenie i wygląd Winogrona są owocami wywodzącymi się z klimatu umiarkowanego i tropikalnego. Pędy rośliny osiągają około 3 metrów wysokości. Owocostany winorośli mają po kilkanaście owoców, które zazwyczaj posiadają okrągły kształt i przybierają barwę od zielonej, fioletowej, po ciemnoczerwoną i czarną . Winorośl kwitnie od maja do czerwca, a owocuje w sierpniu i we wrześniu. Winogrona – właściwości Owoce winogron posiadają duże ilości potasu , fosforu, wapnia, magnezu i chloru. Wpływają pozytywnie na serce i układ krwionośny, dzięki obecności polifenoli. Oprócz tego polifenole pomagają zwalczyć wolne rodniki, które przyczyniają się do starzenia organizmu i powstawania nowotworów. Ponadto winogrona działają przeciwzapalnie i bakteriobójczo. Dzięki zawartości potasu owoce działają też moczopędnie. Doskonale oczyszczają organizm z toksyn i zapobiegają osadzaniu się tłuszczy w naczyniach krwionośnych . Oprócz tego spożywanie 1 kg winogron tygodniowo przeciwdziała otyłości, a jesienią uodparnia organizm na wszelkiego rodzaju infekcje. Winogrona – zalecenia i przeciwwskazania Winogrona powinny jeść kobiety w ciąży, dzieci, osoby pracujące fizycznie i uprawiające sport . Spożywanie owocu zaleca się także osobom mającym zaparcia, gdyż winogrona poprawiają pracę jelit. Nie powinny owocu jeść osoby z nadwagą i cukrzycą ze względu na dużą zawartość cukrów. Chętnie przygotowujesz domowe przetwory? Polecamy konfiturę z dzikiej róży . Czy wiesz, że błonnik wspomaga pracę metabolizmu? Sprawdź, jakie produkty są bogate w błonnik i co ma najwięcej błonnika . W kuchni chętnie eksperymentujesz? Oto przepisy z soczystych... Małgorzata Rozenek-Majdan Ślub od pierwszego wejrzenia Trendy w koloryzacji włosów na wiosnę i lato 2022. Te odcienie robią mocne wrażenie Dopamine dressing to najgorętszy trend sezonu. Obłędną koszulę w stylu Małgorzaty Rozenek-Majdan kupisz w Sinsay za 39,99 Klaudia Halejcio w najmodniejszych spodniach tego lata. Podobne kupisz w Sinsay za 35 zł Urszula Jagłowska-Jędrejek Anna Lewandowska w modnym swetrze ponad tysiąc złotych. W Sinsay kupisz podobny za 50 złotych! Aleksandra Skwarczyńska-Bergiel Najmodniejsze buty na wiosenno-letni sezon. Te modele ma w szafie każda it-girl
25.05 wino z ryżu malinowy nos ; 25.05 biała wstążka cda ; 25.05 ile wody do wina ; 25.05 ile owoców na 25 litrów wina ; 25.05 wino z winogron ciemnych ; 25.05 jak się robi wino z winogron ; 25.05 czerwony pająk cda ; 25.05 przepis na wino z winogron 5l ; 25.05 co zrobić z winogron jasnych Liczba postów: 26 Liczba wątków: 1 Dołączył: 02 2012 Lokalizacja: Warszawa Nastrój: Półsłodki :) Witam, Koledzy i Koleżanki dzisiaj zerwałem z działki winogrona ciemne około 30 kg, wyglądają bardzo apetycznie i są w miarę słodkie i niektóre troszkę kwaskowate ale niewiele. Proszę o podanie mniej więcej ile mam dać samych owoców (winogron-miazgi) ile kg mam dać na balon 35 litrów i ile cukru i ile wody, według mnie to na balon 35 litrów powinienem dać 18 kg winogron, 3,8kg cukru (na 2 lub 3 raty), i 5,4 litrów wody, całość w sumie wychodzi 27,2 litry, czy dobrze obliczam proszę o rady i sprostowanie mnie z góry Dziękuję. Liczba postów: Liczba wątków: 56 Dołączył: 11 2005 Lokalizacja: Nowy Tomyśl, Växjö, Kalmar Nastrój: Terefere :fajka: ja bym dał całość, wytłoczył 30 kg winogron, co dało by mi około 20-24 litry soku, do tego dał syrop cukrowy aby balon był w 9/10 zapełniony. Co do wagi to zważ dokładnie. 30 kg winogron to jakieś 5 wiader, 10 litrowych. Liczba postów: 26 Liczba wątków: 1 Dołączył: 02 2012 Lokalizacja: Warszawa Nastrój: Półsłodki :) 9/10 nie za dużo a gdzie woda i gdzie miejsce na tzw. poduchę nie wysadzi mi korka, obawiam się że może mi zatkać rurkę i rozsadzić mi balon i narobi się bałagan. Liczba postów: 22 Liczba wątków: 3 Dołączył: 09 2012 Witam Kolego Rafalski, ja nigdy nie robiłem wina i cały czas się waham co zrobić na swoje pierwsze w życiu wino. Żona moja chce z czerwonych winogron bo na rynku są bardzo tanie.... Myślę, że zakupię balon 10 litrów, czy mógłbyś mi podpowiedzieć czy i jak zrobiłeś MD, jakie drożdże, pożywkę itp dałeś. Ja wiem, że wszystko jest na forum, ale może gdybyś jako osoba robiąca w czasie rzeczywistym pisał co i jak to nowicjusz taki jak ja skorzystałby dużo. Ja wiem, że dla Was doświadczonych wszystko jest jasne i jasno napisane, ale jak ja czytam forum to najprostsze sprawy są dla mnie czarną magią.... h. Liczba postów: 26 Liczba wątków: 1 Dołączył: 02 2012 Lokalizacja: Warszawa Nastrój: Półsłodki :) To fakt też nie mogłem znaleźć prosto napisanego przepisu na wino dla nowicjuszy to ważne, tego tyle tego tyle, dolej tyle itp., wino z winogron sam robię pierwszy raz, wcześniej robiłem martini z ryżu i rodzynek i jeszcze parę różnych dodatków, bardzo dobre wyszło, żonka moja i znajomi chwalą i zapijają się nim, polecam proste w robieniu, przepis też znajdziesz bo go zamieściłem, oto link: w razie pytań pisz będę starał się coś doradzić, sam jestem początkujący ale cały czas staram się coś robić dolewać przelewać itp. i degustować najprzyjemniejszy moment. Liczba postów: 22 Liczba wątków: 3 Dołączył: 09 2012 No to piszę Czyli raz jeszcze mam zamiar kupić balon 10 litrów. Rozumiem, że na początek muszę zrobić MD, na forum piszą, żeby zrobić tak: Podstawową sprawą jest to, by "matkę drożdżową" (czyli zaczyn drożdży) przygotować 2-3 dni wcześniej przed planowanym wyciśnięciem soku z owoców. W celu pobudzenia drożdży winiarskich do życia, bierze się około 200ml jakiegokolwiek soku owocowego, rozpuszcza się w nim łyżkę cukru i gotuje się go chwilę, w celu wytępienia różnych, szkodliwych drobnoustrojów, następnie sok należy wystudzić do temperatury pokojowej. Następnie do tak przygotowanego moszczu dodaje się suche drożdże (lub te w płynie), zamyka się buteleczkę korkiem z waty (nie może być zamknięta całkiem szczelnie) i stawia w ciepłe miejsce. Pamiętać należy, żeby w butelce nie było więcej niż 3/4 objętości płynu. Po upływie 2-3 dni zaczyn drożdży już dobrze fermentuje i nadaje się do zaszczepienia około 25l moszczu. W przypadku, gdy nie ma możliwości zakupu drożdży winiarskich można ratować się, zastępując drożdże rodzynkami, na powierzchni których także znajdują się drożdże winne. ( Na powierzchni rodzynek znajduje się olej konserwujący, nie ma tam drożdży - TWA) PYTANIE jakie drożdże kupić i gdzie? Czy w jednym z tych sklepów internetowych, czy przy robieniu zamówienia na te drożdże od razu mogę zamówić coś jeszcze? I co to powinno być? h. Liczba postów: 26 Liczba wątków: 1 Dołączył: 02 2012 Lokalizacja: Warszawa Nastrój: Półsłodki :) Kolego hubkubas podam Ci przepis jaki ja zrobiłem, dzisiaj zrobiłem nastaw, jakie zabawki Ci będą potrzebne ja bazuje na takim zestawie, balon (już aktualnie 4 szt. posiadam) jak Ci się spodoba też się wkręcisz korek, rurka, termometr, cukromierz, lejek, na takim zestawie można spokojnie startować. Powodzenia. Wino z ciemnych winogron Proporcje na balon 34 litry winogrona 20 kg cukier 4 kg woda 6 litrów aktywne drożdże winiarskie Enartis Ferm RedFruit 5g pożywka winiarska Spirit Ferm 10g Balon oczywiście myjemy dokładnie i dezynfekujemy posiarczanem potasu, obrane winogrona myjemy w letniej wodzie, pozbywamy się w ten sposób małych robaczków, ślimaków, pajęczyn itp. Ugniatamy winogrona rękoma, robimy miazgę, wrzucamy wszystko do balonu, gotujemy wodę i mieszamy z cukrem, studzimy do temperatury około 20°C-25°C, wlewamy do balonu, rozrabiamy pożywkę i drożdże i wlewamy do balonu, mieszamy wszystko i zakładamy korek i rurkę i odstawiamy w ciepłe miejsce aby była stała temperatura około 20°C. Pozostaje czekać i słuchać przyjemnego bulgotania. inblue Spoko łagodny użytkownik Liczba postów: 788 Liczba wątków: 50 Dołączył: 08 2011 Lokalizacja: Warszawa Nastrój: 2017 - rok tarniniaka (23-09-2012, 14:10)hubkubas napisał(a): W przypadku, gdy nie ma możliwości zakupu drożdży winiarskich można ratować się, zastępując drożdże rodzynkami, na powierzchni których także znajdują się drożdże nadają się najlepiej do podniesienia ekstraktu wina, a nie jako materiał na MD. (23-09-2012, 14:10)hubkubas napisał(a): PYTANIE jakie drożdże kupić i gdzie? Czy w jednym z tych sklepów internetowych, czy przy robieniu zamówienia na te drożdże od razu mogę zamówić coś jeszcze? I co to powinno być? Co kupić: - winogrono czerwone ok. 10 - 12 kg - dymion 10-tka o którym wspominałeś, - cukromierz (winomierz), - drożdże zwykłe, lub aktywne np. takie, - pożywka - wężyk do obciągu, - termometr (konieczny, ale tylko do uwadniania DA - przy zwykłej MD mało przydatny gadżet), - pirosiarczyn potasu. Do dostania: - 1 plastikowe wiaderko dopuszczone do kontaktu z żywnością (fermentator) o poj. 10-12dm3; można popytać w cukierniach o wiaderka po marmoladzie, lub jakimś nadzieniu. (23-09-2012, 12:37)hubkubas napisał(a): Ja wiem, że dla Was doświadczonych wszystko jest jasne i jasno napisane E, tam - kwestia obycia i tyle. Resztę sobie doczytasz Wykonanie: 1. Winogrona opłukać, jagody pomiażdżyć w wiaderku na pulpę. 2. Zmierzyć blg moszczu. 3. Zaszczepić pulpę z pkt. 1 przygotowaną kilka dni wcześniej klasyczną MD, lub uwodnionymi DA. 4. Wiaderko przykryć pokrywką, wieczko obciążyć, ale nie zamykać szczelnie. 5. Po 24 godzinach dodać pożywkę wg dawkowania na opakowaniu. 6. Po 5 - 7 dniach pulpę odcisnąć do dymiona. 7. Dodać do dymiona ostudzonego syropu cukrowego rozpuszczonego w wodzie (ok. 1,5 kg w 2 litrach wody), dobrze wymieszać, zmierzyć blg. 8. Fermentować aż do pełnej wytrawności, lub zatrzymania spadku blg. 9. Wino zlać i zasiarkować pirosiarczynem potasu w ilości 1,5 g/10dm3. 10. Po 2-gim obciągu (około 6 mies.) *dosłodzić do smaku. 11. Zostawić do dojrzewania. W rezultacie powinieneś otrzymać około 13% czerwone wino * wytrawne/półwytrawne/półsłodkie/słodkie. Liczba postów: 27 Liczba wątków: 6 Dołączył: 07 2011 Nie bójcie się robić wina dbajcie o jego czystość a bedzie wieczne!!! Wszystkie potrzebne informacje są na stronie w podręczniku wyrobu wina! Ogólne zasady wyrobu wina! Przepisy szczegółowe! Nie warto dodawać za dużo wody, czasami litr wiecej badz dwa, może rozwodnic smak.

Jeśli chcemy z niego sporządzić wino o zawartości do 10% alkoholu, to nie musimy dodawać cukru, wody, kwasu i pożywki. Jeśli zaś chcemy otrzymać wino o wyższej mocy, to musimy dodać cukru. Jeśli chcemy otrzymać wino o mocy 12%, to do każdego litra moszczu musimy dodać 51 g cukru (do 10 litrów - 510 g).

PRZEPISY WINO Z WINOGRON CZERWONYCH Przepis na wino gronowe z winogron czeronych Składniki na wino z winogron czerwonych 25 l. - 15 kg winogron - 5 kg. cukru, - 6 l. wody, - drożdże - pożywka Potrzebny sprzęt: -Balon o wybranej pojemności lub pojemnik fermentacyjny -korek do balonu/pojemnika -rurka fermentacyjna -duży garnek lub kilka małych -lejek Przygotowanie sprzętu: Balon oraz wszystkie narzędzia dokładnie umyć przy użyciu ciepłej wody i pirosiarczynu potasu lub innego środka do dezynfekcji. Przepis na 25 l: 1. Przygotowanie winogron: winogrona umyć, oczyścić następnie rozdrobnić. syropu cukrowego: W 3L wody rozpuścić 3 kg cukru ( kolejne 3L wody razem z 3kg cukru dodamy do nastawu po usunięciu owoców) 3. Przygotowanie drożdży (do wyboru opcja A lub B) A. Drożdże aktywne: (20 minut) Przygotowanie szczepionki drożdży aktywnych: Do szklanki wlać 100ml przegotowanej i wystudzonej do temperatury 35°C wody (temperatura maksymalna) dodać łyżeczkę cukru i odstawić na min aż drożdże ,,urosną'' B. Drożdże nieaktywne: (2-4 dni przed nastawieniem wina!) Przygotowanie szczepionki drożdży - matki drożdżowej: Czystą butelkę 0,3l napełnić do ¾ objętości przegotowaną wodą, do której należy wsypać 3 łyżeczki cukru wymieszać i pozostawić do ostygnięcia. Dodać szczyptę pożywki dla drożdży winiarskich oraz wsypać zawartość saszetki drożdży, całość ponownie wymieszać i zatkać tamponem z waty, pozostawić w ciepłym miejscu (25-28°C). mieszać ciecz 1-2 razy dziennie. Po 2-4 dniach ciecz zacznie burzliwie fermentować znaczy to że szczepionka jest gotowa do użycia. 4. Po wykonaniu w/w czynności wlewamy do balonu sok razem z owocami, później syrop cukrowy i na końcu drożdże (temperatura nastawu nie powinna być wyższa niż 30°C!) wszystko porządnie zamieszać nałożyć korek i rurkę fermentacyjną, rurkę zalać wodą i pamiętać o dodaniu po tygodniu reszty syropu cukrowego. 5. Na balon przykleić karteczkę z datą i ilością cukru jaka została użyta do produkcji oraz planowaną datę dolania drugiej części syropu cukrowego. 6. Pielęgnacja nastawu i przechowywanie: Nie przechowywać balonu na podłodze typu płytki beton ponieważ mają niską temperaturę co może doprowadzić do wolnej fermentacji lub obumarcia drożdży. Nastaw codziennie przemieszać. (najlepiej pobujać balonem ) 7. Po ok. 2 tygodniach usuwamy owoce z balonu wyciskamy i wlewamy z powrotem młode wino i pozostawiamy do klarowania, po usunięciu owoców nie mieszamy już wina, i spokojnie czekamy aż się nam wino zacznie klarować. Wino do innych balonów robimy tak samo zmieniając jedynie proporcje. WINO BRZOZOWE WINO BRZOZOWE Sok z brzozy ma wiele zdrowotnych właściwości oczyszczających… NALEWKA GÓRALA NALEWKA GÓRALA Przepis na wspaniałą w smaku nalewkę góralską doskonałą… DRINK CAIPIROSKA DRINK CAIPIROSKA Przepis na drinka Caipiroska Lista składników: Lód- kruszony… DRINK COSMOPOLITAN DRINK COSMOPOLITAN Przepis na drinka Cosmopolitan Lista składników: Lód 50… DRINK DIAQIRI DRINK DIAQUIRI Przepis na drinka Diaquiri Lista składników: Lód 50ml… DRINK MAI-TAI DRINK MAI-TAI Przepis na drinka Mai-tai Lista składników: Lód kruszony… DRINK MARGARITA DRINK MARGARITA Przepis na drinka Margarita Lista składników: Lód 40ml… DRINK OPPOSITE DRINK OPPOSITE Przepis na drinka Opposite Lista składników: Lód 30ml… LIKIER WIŚNIOWY LIKIER WIŚNIOWY Likier z wiśni to jeden z najpopularniejszych, bardzo… LIKIER TRUSKAWKOWY LIKIER TRUSKAWKOWY Truskawki to jeden z najlepszych owoców na świecie,… LIKIER RÓŻANY LIKIER RÓŻANY Likier z płatków róży jest trunkiem który potrafi… LIKIER ORZECHOWY LIKIER ORZECHOWY Likier który gości w polskich domach od wieków… LIKIER MIĘTOWY LIKIER MIĘTOWY Ziołowe likiery zawsze charakteryzuje piękny zapach, szczególnie jeśli… LIKIER MALINOWY LIKIER MALINOWY Trunek w którym z łatwością można zatrzymać lato… LIKIER BENEDYKTYŃSKI LIKIER BENEDYKTYŃSKI Legendarny specyfik podobno leczący wszystkie choroby. Stworzony został… LIKIER KAWOWY LIKIER KAWOWY Likier z kawy jest chyba jednym z najbardziej… LIKIER AMARETTO LIKIER AMARETTO Przepis na Likier Amaretto Składniki: 1 szklanka cukru,… LIKIER KOKOSOWY LIKIER KOKOSOWY Przepis na likier kokosowy Potrzebne składniki: -500ml spirytusu… ADRES Sklep Stara Bimbrownia Królowej Jadwigi 27 B 34-400 Nowy Targ KONTAKT +48 888 880 410 sklep@

Sprawdź mój przepis na wino gronowe z ciemnych, swojskich winogron. Krok po kroku opisuję co robię aby za rok cieszyć się swojskim winem. Składniki na czerwone wino z winogron: 8-10 kg ciemnych winogron; 5 litrów butelkowanej lub przegotowanej wody; 3,5 kg cukru . Jak zrobić czerwone wino z winogron - przepis. Autor: Wino bez drożdży? Jest na to sposób! W październiku warto zrobić wino z winogron, zwłaszcza z ciemnych, kiedy są w pełni dojrzałe. Przygotowany wtedy trunek nie tylko wybornie smakuje i odznacza się wyjątkowym aromatem, ale ma również właściwości zdrowotne. Wyprodukowanie wina nie jest trudne. Wystarczą owoce, woda i cukier oraz akcesoria: gąsior, rurka fermentacyjna, korek do butli. Jeśli nie umyjemy owoców nie będą potrzebne drożdże, gdyż znajdujący się na nich nalot zastępuje je i ułatwia fermentację. SKŁADNIKI 1,5 kg cukru 3 litry wody 2 kg winogron (oddzielonych od gron) PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Zaczynamy od przygotowania moszczu. Owoce miażdżymy np. tłuczkiem do ziemniaków lub w sokowirówce. Przekładamy je do gąsiora i zalewamy przestudzonym syropem (wodą zagotowaną z cukrem). Butla powinna być wypełniona do 2/3 wysokości. Następnie należy ją zatkać korkiem z rurką fermentacyjną. Po tygodniu można już odcisnąć owoce, zlać płyn do mniejszej butli, zatkać korkiem z rurką fermentacyjną, odstawić w ciepłe miejsce (18-20 i czekać. Wino jest gotowe, gdy dwutlenek węgla wydzielający się w butli, wypycha wodę z rurki. Wtedy wino zlewamy do butelek, korkujemy i przechowujemy w pozycji leżącej. Beszamel - Winogrona - jakie mają wartości odżywcze i właściwości zdrowotne? Galeria: Sok z sokownika krok po kroku jxmRXKS.
  • zgz6aw5byl.pages.dev/383
  • zgz6aw5byl.pages.dev/76
  • zgz6aw5byl.pages.dev/323
  • zgz6aw5byl.pages.dev/393
  • zgz6aw5byl.pages.dev/173
  • zgz6aw5byl.pages.dev/43
  • zgz6aw5byl.pages.dev/88
  • zgz6aw5byl.pages.dev/205
  • zgz6aw5byl.pages.dev/355

    • wino z winogron ciemnych 50 litrów